羧甲基纤维素钠(CMC)
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详细信息

产品说明:

     主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂羧甲基纤维素钠的技术要求、试验方法、检验规则以及关 于包装、标志、贮存和运输的各项要求。本标准适用于以纤维素、烧碱及氯乙酸或其钠盐制得的羧甲基纤维素钠。其水溶液 具有粘性,在食品加工工业中用作增稠剂。
结构式:
　　　　　　　 　／　H 　 　 　　　OR ＼
　　　　　　　　│ 　└──────┘ │ 　
　　　　　　　　│ ／OR　　 　　　　 H ＼ 　│ 式中： R＝H 或CH2COONa
　　　　　　　　│-O- -H 　　　　　H -│
　　　　　　　　│ ＼ H 　　　　　 ／ │
　　　　　　　　│　　┌──────┐ 　│
　　　　　　　　│　 CH2OR 　 　　　 O │n
　　　　　　　　＼　 　　　　　　　　／ 　
分子量：n ＝100时,≥ 17000
2 引用标准
GB 601 化学试剂 标准溶液制备方法
GB 602 化学试剂 杂质标准溶液制备方法
GB 603 化学试剂 制剂及制品制备方法
GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法
3 技术要求
3.1 外观：白色或微黄色纤维状粉末。
3.2 羧甲基纤维素钠应符合下列要求。
指 标 名 称 FH6特高型 FH6型 FM6型 FH9耐酸型
2％水溶液粘度,mPa·s ≥ 1 200 800～1 200 300～800
钠含量(Na),％ 6.5～8.5 6.5～8.5 6.5～8.5
pH值 6.0～8.5 6.0～8.5 6.0～8.5
干燥减量,％ ≤ 10.0 10.0 10.0
氯化物(以Cl-计),％ ≤ 1.8 1.8 1.8
重金属(以Pb计),％ ≤ 0.002 0.002 0.002
铁(Fe),％ ≤ 0.03 0.03 0.03
砷(As),％ ≤ 0.0002 0.0002 10.00021

注：FH6特高为特高粘度；FH6为高粘度；FM6为中粘度;FH9耐酸型。